黄皮果是广东人熟悉的夏季水果之一，它其貌不扬，不是贵价水果，登不了大雅之堂，但黄皮具有独特的清香，味道酸酸甜甜，让人越吃越想吃，而且满身都是宝，其叶、果和种子皆可入药，是十分有用的水果。而广东从化则是优质黄皮的主产区。

从化黄皮有酸皮、甜皮、白鸡心皮、黄鸡心皮、白糖皮、独核黄皮、鸡心独核黄皮、从城黄皮等多个品种，其中以"一村一品“的鸡心黄皮为最优。鸡心黄皮主要分布在从化灌村、城郊、江埔等地，尤其以城郊黄场最为集中，其果大，鸡心形，成熟时呈金黄色，足熟时古铜色，皮薄肉厚，甜酸适中，每100克果肉含维生素C38毫克。每年7月果熟季节都吸引许多外地游客到从化品尝。

黄皮是中国南方果品之一，含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶，果皮及果核皆可入药，有消食化痰、理气功效，用于食积不化、胸膈满痛、痰饮咳喘等症，并可解郁热，理疝痛，叶性味辛凉，有疏风解表，除痰行气功效，用于防治流行性感冒、温病身热、咳嗽哮喘、水胀腹痛、疟疾、小便不利、热毒疥癞等症;根可治气痛及疝痛。所以，在民间黄皮素有“果中之宝”之称。

叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物；种子含油约53%。黄皮的果实成熟后除可以生吃外，还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。

黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果，其果实除鲜食外，尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼。所以，在民间黄皮素有"果中之宝"之称。

夏天吃黄皮时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

黄皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味，民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒，或者用黄皮树根来治气痛。黄皮的果皮和果核也都是入药良材，有利尿消肿、行气止痛等功效。黄皮促进消化功能。

黄皮果

性味：味苦；辛；酸，微温。

功能主治：行气；消食；化痰。主食积胀满；脘腹疼痛；疝痛；痰饮咳喘。用法用量：内服：煎汤，15-30g。

使用注意：《本草求原》：多食动火，发疮节。

性味：味辛；微苦；性微温。

功能主治：行气止痛；解毒散结。主食滞胃痛；气滞脘腹疼痛；疝痛；睾丸肿痛；痛经；小儿头疮；蜈蚣咬伤。

用法用量：内服：煎汤，9-15g。外用：捣烂敷。

使用注意：气虚者禁服。

性味：辛；苦；性平。

功能主治：解表散热；行气化痰；利尿；解毒。主温病发热；流脑；疟疾；咳嗽痰喘；脘腹疼痛；风湿痹痛；黄肿；小便不利；热毒疥癣；蛇虫咬伤。

用法用量：内服：煎汤，15-30g（鲜品30-60g）。外用：适量，煎水洗或捣烂敷。

性味：味辛；苦；微温。

功能主治：行气止痛。主气滞胃痛；腹痛；疝痛；风湿骨痛；痛经。